fredag 12 oktober 2012

Fredag och frukostbullar

Bild och recept tidigare publicerat i Hemmets Veckotidning

Så var det fredag och snart, snart är hela familjen samlad : )  Vi har ju de två stora sönerna på vift i veckorna så det känns extra härligt när det är helg och de kommer hem. Jag tänkte skämma bort oss allihopa med rykande färska fröbullar till frukost imorgon. Det är så smidigt att röra ihop degen kvällen före (tar bara fem minuter) och låta den kalljäsa i kyl över natten. Inte blir det mycket disk heller då du till och med knådar degen direkt i bunken.
Prova du också! Receptet kommer här:

Frukostbullar med frön
ca 10 stycken

25 g jäst
3 dl kallt vatten
1 tsk salt
1 msk olja
0,5 dl 4-kornskross
2 dl grahamsmjöl
5-6 dl vetemjöl special

Till pensling
1 ägg
linfrö
pumpakärnor

1. Smula ner jästen i en bunke. Häll i lite av vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av vattnet, saltet och oljan.
2. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta degen någon minut för hand direkt i bunken.
3. Täck bunken med plastfolie och ställ i kylskåp över natten.
4. På morgonen tar du degen ur kylen och formar ca 10 bullar. Lägg bullarna på en plåt och låt vila i rumsvärme meddan ugnen blir varm. Pensla med ägg och strö över linfrö och pumpakärnor.
5. Grädda i 225 grader ca 10-12 minuter. Njut av de varma frukostbullarna ♥
Här brukar det inte bli många smulor över och det är bara bra, för lika goda som bullarna är nygräddade lika tråkiga blir de dagen efter. Men du kan ju lätt göra en ny sats till söndagmorgonen :)

Tips!
Du behöver inte vara så exakt med mjölsorterna. Jag har provat flera varianter...Har du rågkross eller vetekross hemma funkar det lika bra som 4-kornskross. Och saknar du vetemjöl special så använd vanligt vetemjöl. Fröerna du toppar med kan också varieras med vad du har hemma.

Kram & trevlig helg ♥

3 kommentarer:

  1. Det där låter mumsigt! Och doften av nybakat får man på köpet, tänk så bra! Här hemma slår vi till med ägg- och baconfrukost emellanåt, - inte så dumt det heller.

    Jag besökte den nyöppnade affären Fröjd af Sverige i Osby idag. En fin butik, som kan rekommenderas om du har vägarna förbi. (Man kan fika där också!)

    Ha en riktigt skön helg!

    /Anna-Karin

    SvaraRadera
  2. Ser goda ut. Ska nog prova.

    Ha det bra!

    SvaraRadera
  3. Fröken Grön: Helgfrukost i alla former det är fint :) Tyvärr kom jag inte iväg till Osby i helgen, men det måste snart bli ett besök. Tack för tipset! Låter som en butik i min smak.

    Marina: Hoppas bullbaket gick bra! Ser att du har en härlig mat- och bakblogg också :)

    Kram
    /Pernilla

    SvaraRadera

Varmt välkommen att lämna en hälsning!